过桥米线说明文作文500字
中华美食有千千万万，其中，民俗的美食是最特别的，今天，我就向大家介绍一下我国云南汉族的一个著名小吃——过桥米线。下面是小编帮大家整理的过桥米线说明文作文500字，欢迎大家分享。
过桥米线说明文作文500字精选篇1
天下食物如同山岳般数不胜数，但我的最爱只有一个，那就是传说中的过桥米线。
周末，我总会让爸爸、妈妈带我去吃。米线店里人山人海，这足以证明人们对过桥米线的喜爱。但服务员把热气腾腾的鸡汤、米线等各种食材端上来时，我都已经垂涎三尺了。
一开始，先将肉片、蔬菜、辅料倒进鸡汤内搅拌片刻后，再把白花花的米线放入其中，这时，如果用筷子在汤内搅一搅，里面的东西就会起伏不定，散发出阵阵诱人的香味，不刺激我的味蕾。这些东西组合在一起，仿佛是在一片绿树环绕着的小湖泊中有一群正在嬉戏玩耍的天鹅。白色的肉片，红红的火腿，翠绿的葱段，加上圆滚滚的鹌鹑蛋，组成了一道色、香、味俱全的视觉盛宴、味觉大餐。如果喜欢的话，还可以放入一小撮黄灿灿的菊花瓣，这样吃起来不仅有着淡淡的清香，还可以明目清肝，更给碗里的色彩锦上添花。
欣赏完之后，拿起筷子，吃上一口米线，真是爽滑顺口啊！肉要大口大口地吃要不可就没味道了，米线嚼在嘴里很Q就像在吃果冻一样，最后在细细的品尝几口鸡汤，这道菜就品尝完了。
这道美食是不是也让你垂涎三尺呢？
过桥米线说明文作文500字精选篇2
有特产——，桂林粉，麻辣烫，桂花糕什么的，但我还是觉得云南的过桥米线最好吃。如今，随着改革开放，过桥米线也在国内外闻名。
传说很久以前，有一个读书人，在云南南湖的湖亭苦读，他的妻子每天要过桥给读书人送饭。有一天，妻子觉得丈夫辛苦了，就炖了一只鸡，放在陶罐里给丈夫吃。然而，她回来时被耽搁了。当她回来时，她发现陶罐里的鸡肉仍然是热的。她打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，就用鸡油烫了米粉给老公吃。那位学者吃完后赞不绝口。因为妻子每天都要过南湖的桥，学者把这种美食命名为“过桥米线”。
是什么让人吃到永远不腻？首先说说过桥米线的汤。过桥米线的汤是由鸡肉、猪肉和猪骨制成的.味道鲜美，汤又鲜又甜。熬汤后，加入菊花、豆瓣和葱花.并且喝下去沉醉在这美味的汤中，让人回味无穷。这个鸡汤就像一个薄膜，下面覆盖着米粉、汤和肉，起到保温的作用。
“啊！很好吃。”我哭了出来。我咽了下去，嘴里的米粉清香扑鼻，让人着迷。吃了第一口就想吃第二口，吃了第一碗就想吃第二碗。碗里的米粉很快就被我卷走了。我喝了一口米粉汤，“啊！汤的味道也不错！”我激动得哭了。汤清香鲜爽，有一种说不出的好味道。
从此，过桥米线成了我最爱吃的食物。我想你一定很想吃过桥米线吧！然后去重庆自己试试。它的美味一定会让你一辈子忘记。
过桥米线说明文作文500字精选篇3
过桥米线是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美！
过桥米线的味道好，看相也好。晶莹的米线浸在漂浮着鸡油的黄汤里，猪里脊肉片、鸡脯肉片、鱿鱼片同鸡油一起浮在表面，细心的店主还会把肉片放成一个笑脸，像是在向我微笑，又仿佛在说：“希望您下次还来本店。”乌鱼片、葱丝、姜丝、豆腐皮散落其间，真是令人垂涎三尺！有时，我拿着筷子呆呆地看，不忍心毁掉它美丽的“容颜”……
过桥米线已有一百多年的历史了。相传，一个秀才到岛上读书，他的娘子常常做他最爱的米线去看他，但每次刚到岛上米线就凉了。一次送鸡汤时，娘子发现鸡油如同锅盖，可以保持温度，于是她改进了米线。此法一经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线的做法比较简单，我在网上查：把肉切薄，同香菜、葱和米线一同放在碗里，再把烧成七成的鸡油和烧开的清汤倒入，一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。
吃米线也挺有意思。吃米线时，我喜欢一根一根吃，找到米线的“头”，然后“丝溜”一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！那滋味，简直使人心旷神怡！
过桥米线说明文作文500字精选篇4
10月1日早上，我和妈妈去了云南
云南省位于中国西南边陲，省会昆明。云南省，简称“云南”或“云”，是人类的重要发祥地之一。另外，云南以过桥米线闻名。
过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿长期熬制而成的一种味道浓郁清新的汤。属于云南菜。味道依旧清新，清香，顺滑。很好吃。
“过桥米线”是云南特有的美食，有100多年的历史，50多年前传入昆明。这种食品是主辅结合，深受各族人民的喜爱。它以其特殊的嫩度、清新的香味、清爽的口感和丰富的营养而闻名。
过桥米线有几种类型：
一种是用大米经过发酵研磨而成，俗称“酸米粉”。工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑润香甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一种是大米研磨后直接放入机器中挤压成型，大米通过摩擦热糊化成型，称为“干浆米粉”。干米粉是晒干后的“干米粉”，便于携带和存放。吃的时候再煮，胀。干浆米粉筋骨硬，咬痕长，但缺乏大米的清香味！
……怎样？你要流口水吗？如果真的想吃过桥米线正宗，赶紧来云南吧！
过桥米线说明文作文500字精选篇5
我们学校旁边有一家“缘之桥”的过桥米线店，这家店每天人来人往，生意很好。到底是什么原因使人百吃不厌呢？这可归功于它的味道，实在是一个字来形容：“绝”。
过桥米线有一个美丽的传说，相传很久很久之前，有一位书生为求功名，在一座孤岛上潜心攻读。妻子每次送饭给他时都要经过一座桥。一日，妻子将熬制好的鸡汤盛在砂锅里，在送饭途中因劳累晕倒在桥上，醒来时发现砂锅仍是滚热着，放进肉片立马就熟了。担心丈夫饿肚子，妻子急忙配置了鸡汤米线送给丈夫。丈夫吃过后连连称赞此鸡汤米线味美鲜香。后来丈夫一举夺魁。此鸡汤米线取名为“过桥米线”。
过桥米线的汤可不一般，它是由老母鸡熬制而成，烧制的方式也很特别。需要将铁锅放进烤箱里加热到200°到300°，把热气保留在锅中，放肉即熟。米线是通过机器加工而成的，一根根白白细细又长长的，还QQ弹弹，让人吃起来充满嚼劲。过桥米线中除了米线、鸡汤，还需放入荤菜和素菜，先把鸡肉片，腊肉片，肥牛片，鹌鹑蛋等等倒入锅中，再倒入生菜，笋片，韭菜等，当然正宗的过桥米线还有一个必不可少的素菜，那就是芦笋，它正是“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”中的芦芽。如此丰富的配料加上精心熬制的鸡汤，这样的过桥米线能不好吃吗？
吃过桥米线也是相当有讲究的——一冷二尝三喝汤。米线要先放在已经冷却的汤里，冷却一下再品尝，品尝米线的时候一定要喝上一品汤。这时，你夹起米线放入口里，米线会顺着你的喉咙滑下去，再喝上一口汤，汤汁鲜美，香气扑鼻，那种感觉别提有多爽了。
过桥米线不亏是一道别有风味的美食，我爱过桥米线。
过桥米线说明文作文500字精选篇6
过桥米线是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法独特，香气袭人，独具的风味闻名中外。吃起来让人回味无穷。
走进过桥米线馆，一股沁人心脾的香味扑鼻而来，这让人更加垂涎三尺了。过桥米线的做法简单而又复杂：过桥米线是由肉片、火腿片、米线、汤和佐料四部分组成。吃的时候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鹌鹑蛋、葱花等佐料放入漂着油花的鸡汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子搅拌，一碗香色俱全的过桥米线就大功告成了。
此时，汤里昌着热腾腾的气，浓郁鲜美的鸡汤的香味不断刺激着我，使我更加口水直流三千尺了。鸡汤上飘着翠绿的葱花、红红的火腿片，以及那黄白相间的鹌鹑蛋，看着这碗香气四溢的过桥米线就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子尝了尝，哇！肉片的鲜美、鸡汤的浓郁、鹌鹑蛋的`酥滑香嫩，以及那顺滑爽口的米线一下子溢满了我的口中，爽！真令人难以置信，这碗米线是多么的清滑爽口，简直就是天下第一美食，吃着过桥米线，让人舍不得放下筷子，越吃越想吃，过桥米线真是名不虚传，令人赞不绝口。喝一小口汤，简直让你沉醉在美食的天堂中，整个人感觉飘起来了。吃一小块鸡肉，鲜嫩无渣，实在是唇齿留乡，回味无穷。将葱花、火腿片夹在米线里，美美地吃上一大口，鲜嫩无比，汤味鲜，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人馋涎欲滴，真是棒极了！
过桥米线还有一个美丽动人的传说：古代有一个书生为了考上状元，来到一个小岛上安静读书，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太远，妻子把菜送到岛上时已经冷了。有一天，妻子为丈夫做了他最喜欢吃的鸡汤米线，由于妻子极度疲劳，晕倒在桥边，妻子被丈夫扶起来后，两人发现妻子做的鸡汤米线还在滚烫，因为鸡汤上的油保住了热气的流失，所以鸡汤没有冷，从此以后妻子如法泡制，天天做鸡汤炖米线，最终丈夫考上了状元。从此以后，人们把这种米线称为“过桥米线”、“牛肉米线”、“状元米线”等。
过桥米线真是令人回味无穷，心旷神怡。
过桥米线说明文作文500字精选篇7
我的家乡云南有许多风味小吃。不过，我最喜欢的却是过桥米线。
过桥米线做法复杂，先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可。鸡汤沸腾后，将砂锅连汤带油盛入砂锅中保持温度。食用前先放猪里脊肉片、鸡脯肉片等生材料。肉片变白后，再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等搅拌均后即可食用。云南米线一定要做到“四烫”：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫。只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟。
“三忌”：
1、忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。
2、忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。一股脑儿放入搅拌，是极不认真滴做法。
3、忌最后吃荤食：吃面线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。
云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越高档。过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。如果你来到我的家乡，一定要吃过桥米线哦。
过桥米线说明文作文500字精选篇8
过桥米线可以称得上是云南第一美味了。虽然它的名号没有天津的“狗不理”包子、北京的烤鸭那么闻名，但是，它绝对不比它们的味道逊色。
过桥米线不仅味道鲜美，而且相貌也美得无与伦比。当你把米线、肉、菜、佐料等倒进盛满高汤的大碗里后，请看：红、黄、绿、白、蓝……五彩缤纷！令人垂涎三尺！不过，最诱人的还是那碗高汤，晶莹剔透，让人不禁想尝一口。可是，如果这样做，你可就“上当受骗”了，会被烫伤的！哎呀，可真是“美味外表下的欺骗”啊！
吃米线时，也挺讲究的。要先把米线倒进去，然后才是肉类、蔬菜，注意，最后才倒佐料哦！大功告成以后，就可以品尝了。品尝的时候，还要用筷子把大碗里的食材挑进小碗里，这样才可以吃。一闻，喷香扑面而来。吃进嘴里，顺滑爽口、鲜香无比！有一次，我去吃过桥米线，到了餐馆，发现那里已经座无隙地，只好怀着遗憾的心情离开了餐馆。第二次，为了能吃到过桥米线，我早早地去了，终于，功夫不负有心人，我吃到了过桥米线。不过，过桥米线为什么不叫做状元米线、科举米线，偏偏要叫做过桥米线呢？说起来啊，这里面还有一个感人肺腑的传说呢。
相传，在100多年前，有一名书生，他为了考上科举，就到城外的一个小亭子里攻读诗书。他的妻子是一名温柔贤惠的女子。每天，她都给丈夫送去可口的饭菜。可是，丈夫由于读书读的废寝忘食，所以当他吃的时候，饭菜都凉了。妻子见丈夫越渐消瘦，便炖了一锅鸡汤给丈夫送去。到丈夫吃的时候，鸡汤却还没凉。妻子便灵机一动，第二天，妻子送了一锅鸡汤，一碗米线，到那时，再把米线倒进鸡汤里。书生直夸妻子聪明贤惠。后来，书生金榜题名，当问及心得时，他笑称是因为吃了妻子的米线。由于书生的妻子每天送米线的时候，都要经过一座小桥，人们便把这种米线称之为“过桥米线”。
过桥米线，云南第一美味。