秋天吃什么蔬菜最适合
秋季是一个很美丽的季节,天空湛蓝、气温适宜,正是户外活动的好时机。然而,秋季也是一个容易让身体虚弱的季节,下面给大家分享关于秋天吃什么蔬菜最适合,欢迎阅读!
秋天吃什么蔬菜最适合
1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上。维生素c的含量更突出,每百克达到80毫克,比常见白菜、大豆芽菜的含量高3~4倍,比柑橘的含量多2倍。中医本来就有色白入肺的说法。秋季是呼吸道感染多发的季节,白菜花确实是适时的保健蔬菜。
2、菠菜菠菜是营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片薄,根粗,含糖量多的圆叶菠菜片肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸低于辣椒但高于番茄,菠菜中含有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜 胡萝卜味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖菜可以保持胡萝卜素的93%以上,炒菜也可以保持胡萝卜素的80%以上,、凉拌,人体只能吸收10%。
4、莴笋生菜肉质柔软,适合生吃热炒。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴苣钾是钠的27倍,有利于促进排尿,保持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的好处。莴苣中含有的氟元素可以参与釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。生菜中碘含量高,有利于人体的基本代谢和体格发展。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。另外,秋天喜欢咳嗽的人,多吃生菜叶也能咳嗽。
5、豆芽大豆、绿豆中含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物、钠、铁、磷、钙等人体所需要的要素,发芽后不仅可以维持原有物质,还可以增加维生素B1、B2、B12和C含量豆芽中的叶绿素中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉爽,具有清热解毒、利湿通等作用。
6、芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等丰富,刺激中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,有去除作用。芹菜可以和干香、肉丝等炒菜,颜色鲜艳,味道清香。
7、白菜味苦寒,养胃和中,通肠利胃。白菜含有维生素c和钙,含有磷、铁、胡萝卜素和维生素b等。另一种白菜,即白菜,其菜也性味苦平,有益于心肾、健脾胃、胃和十二指肠溃疡的作用。
秋天吃什么菜最好养生
秋季气温变化较大,对身体的影响也比较大,因此需要选择一些养生菜品来增强身体的抵抗力。以下是一些建议:
1.南瓜:南瓜富含维生素A、C、E和钾等营养成分,具有健脾开胃、益气补虚、消炎止咳等作用。
2.红枣:红枣是秋季滋补的常见食材之一,含有丰富的碳水化合物、铁、锌等营养成分,可以补血、养心、润肺、益气等。
3.干贝:干贝是秋季人们喜爱的海产品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分,可以提高免疫力、滋阴养肾、清热解毒。
4.茭白:茭白是秋季时令蔬菜之一,含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、磷等营养成分,具有降血脂、利尿消肿、清热解毒等功效。
5.葡萄:秋季葡萄成熟,含有丰富的维生素C、纤维素、钾等营养成分,可以除湿利水、润肺止咳、降低血压等。
以上是一些比较养生的秋季食材,建议在保证食材新鲜、卫生的前提下选择搭配食用。
黄帝内经秋天如何养生
秋季时节,天高风急,地气清肃,人应该早睡早起,和鸡的活动时间相仿,保持神志的安宁,减缓秋季肃杀之气对人体的影响。人应收敛神气,以适应秋令的气候特征,不使神志外驰,以保持肺气的清肃功能,保养人体收敛之气。如果违逆秋收之气,就会伤到肺脏,造成提供给冬藏之气的条件不足,冬天就容易发生飧 [sūn]泄病(临床表现有:大便泄泻清稀,并有不消化的食物残渣,肠鸣腹痛,脉弦缓等。本病是清气不升、肝郁脾虚所致)。
秋季,指我国农历七、八、九三个月,包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。秋季的气候特点主要是干燥,人们常以“秋高气爽”、“风高物燥”来形容。秋季是一个金风送爽、气候宜人的季节,这是因为人们刚度过炎热的夏季,每当凉风吹来,便觉得头脑清醒、精神振奋,行动潇洒。但由于天气不断收敛,空气中缺乏水分的濡润而成为萧杀的气候。这时人们常常会觉得口鼻干燥、渴饮不止、皮肤干燥,甚至大便干结等情况。所以人们常把初秋的燥气比喻为“秋老虎”,其意思是指燥气易伤人。
中医学认为,燥气有温燥与凉燥之别。初秋之气,由于禀受了夏季炎热气候的余气,刚烈肃杀,形如老虎咬人之凶猛,故称之为温燥。深秋之气,由于接近寒冷的冬季,寒意加深,则称为凉燥。
在人体内肺属燥金,其气应秋。秋季,秋高气爽,空气清新,有利于肺主气、司呼吸之功能。但到秋分以后燥气过盛,与风相结合形成风燥之邪,首先侵袭肺所主的皮毛和鼻窍。若肺的宣发正常,就能很快作出应答,将卫气宣发输布至皮肤、鼻窍,使皮肤、毛发滋润,腠理致密,鼻窍通利,则无论何种燥邪均不能进入体内,使人们可以顺利地度过秋季。假如秋燥之气太盛,超过人体的防御能力,或虽燥邪不盛,但肺本身的主气、宣发功能薄弱,无力适应秋季的气候变化,无力抵御外邪,则肺所主的皮毛、鼻窍和肺自身就首当其冲,会受到燥邪的危害而产生一系列的病变。
燥邪为病,有外燥、内燥之分。外燥是自然界燥邪从鼻窍、皮毛而入,常从肺卫开始,但有温燥、凉燥之别。内燥多由汗下太过,或精血内夺,或年老液亏,以致机体阴津枯涸所致。燥易伤肺和肺所主之地;燥胜则干,在自然界则出现田地龟裂,禾苗枯槁,树叶焦黄;在人体,燥邪耗伤津液,也会出现一派干涸之象,如鼻干、喉干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂,大便干燥、艰涩等。所以,无论外燥、内燥,一旦发病,均可出现上述津枯液干之象。当然,内燥不限于肺,其他脏器的阴亏液竭,也可形成内燥之症。
从《黄帝内经》中学到的秋季养生秘诀
一、起居调养:早卧早起,与鸡俱兴
《素问.四气调神大论》曰:“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴。”进入秋季,慢慢地昼短夜长,自然界的阳气也由疏泻趋向收敛、闭藏,起居作息要相应调整,与自然相应,应从夏季的“夜卧早起”改为秋季的“早卧早起、与鸡俱兴”,到了冬季,更要“早卧晚起”。
在穿衣方面,要及时进行增减,秋季早晚温差大,应根据天气变化和每个人的体质情况增减衣物,而不必为了预防感冒而过早多穿衣。此外,适时地进行“秋冻”也是秋季养生的一种方式。据科学表明,适当的冷水锻炼对预防伤风感冒、流鼻涕、支气管炎也有一定效果。当然需要注意的是,并非人人都适合进行“秋冻”,如患有糖尿病、心脑血管疾病、哮喘、关节炎、慢性支气管炎的人,以及体质较弱的老人和儿童,都是不适合进行“秋冻”的人群。
二、精神调养:使志安宁,以缓秋刑
《黄帝内经》云:“秋三月,此谓荣平”。荣,即从容不迫;平,这里是平和之意。《黄帝内经》又云:“春生、夏长、秋收、冬藏”,相对于春的生发、夏的繁茂,秋收不仅是指收获果实,还含有收敛情志之意,就是提醒我们要休养生息,不能一味向外,要把自己的心神、心思收回来,逐渐从春夏的豪情万丈悄悄地变得心平气和、神清气爽。正所谓“一张一弛为之道也”。如果与道相违,在秋天没有打好基础,就会伤及肺气,到了冬天容易拉肚子,精气神就会随之泄漏。
《黄帝内经-素问》云“使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。”一方面秋天是丰收的季节,另一方面,人们也容易因为秋天萧瑟凋零的景象而伤感。汉武帝刘彻就写了一首《秋风辞》“秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归”,来表达他对秋天的忧伤之情。中医理论认为,秋内应于肺,在志为悲为忧,悲忧易伤肺。肺气虚,则机体对不良刺激的耐受性下降,容易情绪惆怅低落,心态消极。所以在季节变换之时,要做到收敛神气,使自己的志向不过于外露,心态保持平和,才不会被秋天的悲忧心态所伤,以避肃杀之气,从而“以缓秋刑”。
三、饮食调养:少辛多酸,滋阴润肺
这一时期,秋高气爽,气候干燥,加之夏季余热未清,津液未复,《素问·脏气法时论》说:“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。秋季天气寒热多变,寒凉之气、秋燥之气极易伤肺,保持肺脏的收敛状态才能抵御外邪。而酸味收敛,辛味发散,所以饮食方面要少辛多酸。在平时的生活中,就要尽量少食葱、姜、蒜、辣椒、羊肉等辛辣食物,多食山楂、橘子、柿子、石榴等酸味食物。中医理论有“酸甘化阴”之说,且“色白入肺”,梨、百合、莲藕、山药、莲子等时令果蔬均为食疗佳品。
此外,秋季还可适当进补,经常吃些山药,鸡汤、骨汤、莲子、桂圆、黑芝麻,红枣、核桃等,都能滋阴、润肺,养胃、生津。但是任何一种食物都要把握好量,避免食用过多伤害脾胃。
四、运动调养:轻松平缓,配合呼吸
秋天是一个适合开展各种户外运动锻炼身体的好时机,而要兼顾养生,则可以选择较为轻松平缓、活动量不大的项目。可适当进行一些耐寒锻炼和有氧运动,比如:登山、步行、慢跑、游泳、打太极拳、骑自行车等。特别是登山,可以改善人体的循环系统,改善肺活量,在古人的诗句里就经常有“重阳登高望远”的妙句,登山还可以配合呼吸,这样可以加强肺部循环功能,更能加速人体代谢过程。
慢跑也是一项很理想的秋季运动项目,能增强血液循环,改善心功能,改善脑的血液供应和脑细胞的氧供应,减轻脑动脉硬化,使大脑能正常地工作。
《黄帝内经·上古天真论》中云:“虚邪贼风,避之有时,恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来?”养生者,当顺应天时,养心为上,未病先防。“是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也”,我们当遵从圣人养生之法,道法自然,志闲而少欲,心安而不惧,形劳而不倦,然后可以有健康人生,度百岁乃去。博学书院亦深谙其理,特设《黄帝内经》与养生之道与众位企业家、国学爱好者共同参研。分享经典,启迪智慧,悟得一条适合个人修养身心延年益寿的养生之法。
秋天吃什么水果
一、葡萄
新疆的葡萄在九月份成熟,这个季节葡萄又大又甜,不知道大家还记不记得小时候的一篇课文,吐鲁番的葡萄,如今葡萄到了成熟的季节,它和提子是一个种类,红色和绿色都是差不多的品种。有人担心葡萄上的白霜能不能吃,其实这个白霜不仅不用担心反而更放心,这是葡萄新鲜的标志。
二、梨子
梨子一种含水分丰富的水果,在干燥的秋天,从外面回来后吃上一个梨,不仅能够止渴还能够润肺,虽然梨子的口感有些粗糙,但是含纤维素很高,糖分的含量也不低,减肥的人要注意量。
三、苹果
苹果作为可以说是最常见的水果,也说明了它的价格十分实在,含有丰富的果胶,如果不削皮吃记得多多搓洗。
四、石榴
石榴含有丰富的纤维素,有一定的止泻效果,石榴虽然果实很小但是酸酸甜甜味道很不错,作为当季水果要记得尝鲜哦。
五、枣
枣子分很多种,大多数枣子都是秋天成熟,枣子中含有丰富的维生素C和钾,新鲜的枣子酸甜可口,但是含糖量很高,要注意摄入量,每天大概10-20颗。