预制菜的危害是什么

预制菜，又称为预制调理食品。 大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。下面是小编为大家带来的预制菜的危害是什么（一览），希望大家能够喜欢!

预制菜的危害是什么

预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取真空包装方式储存，简单加热即可食用。

预制菜方便快捷，在一定程度上为厨艺不高的消费者提供了制作美味可口的选项。但需要注意的是，预制菜也存在危害：

1.营养不全面 。预制菜都是根据大多人的口味喜好制作而成，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。

2.食材新鲜度较低 。预制菜都是提前制作好的，食客买到手以后还要经过二次加热，食材新鲜度会受到影响。

3.含盐量较高 。预制菜吃起来比较咸，长期食用预制菜，会造成营养过剩，还会因盐、油、糖等含量过高，危及身体健康。

4.食品安全风险高 。正规厂家生产的预制菜在食材方面会更为安全可靠，但如果是小作坊制作的预制菜，食材安全无法保证。

预制菜市场前景以及未来趋势

预制菜市场前景广阔，原因如下：

1.政策利好。预制菜首次被写入中央一号文件，国家对于预制菜产业的发展提供了政策支持。

2.消费需求升温。疫情影响下，消费者对方便、快捷、健康的预制菜需求增加。

3.冷链物流完善。随着冷链物流的完善，预制菜行业得到了快速的发展。

4.资本关注度高。不少新兴预制菜品牌已获得多轮融资，资本的关注度很高。

预制菜未来趋势如下：

1.互联网多元化营销助力预制菜的传播。

2.预制菜将进入全渠道发展阶段。

3.产业将实现标准化、规模化。

4.预制菜品牌将注重研发和产业链协同。

预制菜有哪些种类

预制菜按照这样的操作方式有四种类型：

1.即食类。已完成杀菌熟制，能直接入口，开封后可直接食用的产品。

2.即热类。已完成烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。

3.即烹类。已完成对主要原料的一定加工过程，配以或不配以辅料，进行烹调后可食用的产品。

4.即配类。经过清洗、分切等简单加工，配或不配以辅料加工而成的产品。