除夕年夜饭做法2023年

一转眼，2023年春节即将来临，除夕夜是一年中最重要的节日，一家人团聚在一起开开心心迎接新的一年，丰盛的年夜饭肯定少不了。下面小编给大家带来除夕年夜饭做法2023年，希望大家能够喜欢。

除夕年夜饭做法2023年

年年有“鱼”

准备一条干净的武昌鱼，去掉头尾，从鱼尾切大约1厘米宽的鱼段，不要切断。清洗血液供应。切葱，姜片，在鱼中加入适量的胡椒粉、料酒，腌制10-15分钟。将腌鱼结束，放在盘子里，放在鱼头和鱼尾上，撒上葱和姜，蒸8-10分钟。

在此期间，准备小米辣和葱花。鱼从锅里出来后，撇去多余的汤，捡起残渣，撒上小米辣和葱花，倒入热油刺激香味，在桌子前倒入适量的酱油，一盘意味着每年都有多余的蒸鱼从锅里出来。

“节节高升”糖醋排骨

准备适量的猪肋切成相同大小的备用，葱切成片，姜切成片，准备几个胡椒备用。锅烧开水，冷水进入排骨，煮沸后去除浮沫，然后将葱、胡椒、姜放入锅中，用火炖20分钟，然后取出水控制备用。

锅里烧油。油热后，用冰糖炒糖。颜色变黄后，加入排骨翻炒。均匀包裹糖色后，倒入适量水盖住排骨。1分钟后，倒入陈醋，用盐盖炖10分钟。最后，用大火收集汁液，将淀粉变稠，倒入少量明油，翻炒均匀，然后从锅里出来，撒上适量的葱。

“财源滚滚”白菜肉卷

将卷心菜洗净，将叶子与根分开，准备葱，将姜末放入肉中，加入盐、十三香、酱油、芝麻油、料酒调味。搅拌均匀后，加入一个鸡蛋，适量的玉米淀粉，搅拌。

将卷心菜叶焯水后，取出控制干燥的水分，铺在桌面上，放入适量的肉，卷起卷心菜叶子，直到卷起，切掉两边多余的卷心菜叶子。在锅里加水，煮沸后将卷心菜肉卷入锅中，用大火蒸10分钟左右。从锅里出来，倒出盘子里多余的水。另一个锅煮汁，加入适量的水，加入蚝油、酱油、味精、食用盐搅拌，煮沸后水淀粉和明油变稠，关火倒在卷心菜肉卷上，红辣椒装饰，意味着卷心菜肉卷的财富。

国康1935

为了使酒的质量达到最佳状态，国康酒的新酒会储存5年，目的是使酒自然成熟，然后用十年的酒精心勾调。当你打开瓶子时，你可以闻到老酒的陈酿和浓郁的酱汁香味。酒微黄色明亮，无杂质，入口柔软醇厚，绝对是百元酱酒之王!

除夕年夜饭的由来

古时候，凶恶怪兽“年”惧怕鲜红的颜色，明亮的火光，巨大的声响。人们发现后每年过年都会敲打和挂红灯笼，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，过年的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

年夜饭准备的流程

准备年夜饭一定要事先想好要做哪些菜，这样准备的时候才不会混乱，先算好来吃年夜饭的人有哪些，准备好数量才能够大致的规划，每道菜要准备的分量有多少，饺子是家家户户必备的美食，所以一定要在做饭之前先把饺子包好。鱼肉之类的美食必不可少，所以也一定要准备一些素菜，荤素搭配才不会让这顿饭吃得特别油腻。