雨水节气吃什么呢

雨水节气有许多的特色美食!到了传统节气雨水节气吃什么呢?下面是小编用心整理的雨水节气吃什么呢，如果大家喜欢的话，欢迎大家收藏并积极分享哟!

雨水节气吃什么呢?

古人对二十四节气十分重视，每一个节气都会有相应的饮食，雨水也不例外。雨水时节，人们常吃春笋、爆米花、八宝粥等。

春笋

雨水时节吃春笋是我国南方地区的传统习俗。这一时期，南方春笋正值生长期，鲜嫩多汁，清脆爽口，正适合食用，是特有的时令野味。民间也认为在这个时期吃春笋有节节高升的好寓意。用春笋烹饪的食物有很多，比如鲜笋炖鸡，鲜笋咸排汤，油焖鲜笋等。

荠菜

雨水节气南方人吃春笋，北方人则是荠菜。这一时期也是荠菜生长的时候，口感鲜嫩清爽，深受不少人的喜爱。旧时，老百姓会在雨水时节上山采集荠菜回家做食物。如今，荠菜可以大规模种植，人们在商超都可以很方便地买到。

爆米花

在客家地区，雨水时节还流行吃爆米花。这主要源自客家习俗“占稻色”，通过爆炒糯谷米花，来占卜来年稻谷收成的丰歉。爆出的米花越多，代表着来年收成越好。后来这一习俗就演变成了吃爆米花，种类也多，不局限于糯谷米花。

罐罐肉

在川蜀地区，雨水时节，女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家，也叫“罐罐肉”。具体做法使用砂锅炖一罐猪脚，放入大豆、海带、大枣、枸杞等，再用红纸封住罐口，包含着子女对老人的孝心。

龙须饼

在北方部分地区，雨水节气还会吃一种形似龙须，香甜酥脆的特色小吃——龙须饼。雨水节气吃龙须饼还有个传说，据说唐朝武则天当皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龙王三年不能向人间下雨，但龙王怜悯人间，违背命令向人间下了一次大雨。玉帝得知后将龙王打入凡间，随后，百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼。

红枣粥

还有些地区雨水时节常喝红枣粥，认为这一时期食用红枣粥可以很好地补充营养，不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝，寓意健健康康。

雨水节气七绝诗词

(一)

澍霖飞洒细如丝，结伴东风应节时。

芳物雨滋争俊秀，满山春意尽为诗。

(二)

知时好雨细无声，润叶舒芽草木萌。

商户敞门酬远客，农家挽袖备春耕。

(三)

节气轮回次第更，物逢春雨得新生。

九州山水多神韵，约客寻芳寄野情。

(四)

禹甸风和紫气纯，山川雨润物华新。

寻芳拾趣三千里，寄韵敲诗唱早春。

雨水是二十四节气的第几个节气?

雨水是二十四节气中的第二个节气，此时太阳到达黄经330度，正值“数九”中“七九河开，八,九雁来”的时节。雨水节气一般在公历2月18—20日来到，今年的雨水为2月19日。和谷雨、小雪、大雪一样，雨水也是反映降水现象的节气。