为什么临期产品开始吸引年轻人

“你一旦入了临期食品的坑，就很难正视正常的消费品价格。” 除了面包，采访对象丫丫的吃穿用度基本上都可以在临期超市解决。下面是小编给大家整理的为什么临期产品开始吸引年轻人，希望大家喜欢!

为什么临期产品开始吸引年轻人

原价79元一箱的纯牛奶特价29.9元、一箱原价228元12瓶装的依云水特价80.91元......最近，临期食品火了，线上出现了不少专卖临期食品的商铺，而线下也开始出现专门售卖临期食品的集合店。

记者在电商平台中搜索发现，目前线上有不少专卖临期食品的店铺。这些临期食品大多属于包装零食，如瓜子、花生等，此外也有面包、蛋糕、牛奶等，甚至还有不少进口小零食。比如一家叫“裸价临期特卖”的店铺有将近200万的订阅数，里面有一款“海鲜锅巴”的临期食品销量已近6000件，其他临期零食的销量也都在3000件上下浮动。

临期食品有多受欢迎?“用打折的价格，吃到不打折的美味。临期食品可以买!临期食品不丢人!”——这是豆瓣小组“我爱临期食品”的口号。记者看到，该小组目前已经汇集了近7万名“临食工”，组员们每天都在分享临期食品的网上购买心得。

据了解，临期食品和过期食品不同。临期食品是指，即将到达保质期但仍在保质期内的食品。据此前淘宝发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝网购临期食品。其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰。薯片等膨化食品、方便面、饮品等品类是“临期界”的畅销品。

家庭主妇、小白领、大学生则是临期食品的主要消费群体。家庭主妇肖肖就告诉信息时报记者，由于手头比较紧，她很喜欢买临期食品，从来不存在吃不完的问题。“我就是买快过期的牛奶，还有一两个月到期的那种，一箱牛奶一般是十二盒，原价六七十的特价卖三四十，一家人几天就能喝完。”

对于购买临期食品，大学生小洁也向记者表示：“不浪费粮食，没什么丢人的。临期的又不是过期的，价格还便宜很多，反正省的钱是自己的，买点别的不香吗?”

行业企业融资迅速

临期食品为何能受到消费者的推崇?对此，有业内人士称，临期食品的火热离不开年轻人的“买买买”，尤其是学生。因为大学生没有多少零花钱，为了满足口腹之欲，打折的临期食品自然就吸引了他们的目光。

“年轻人喜欢一些高品质的东西，但是他们的消费能力又匹配不上。因此，临期食品就成了他们最好的选择。”中国食品产业分析师朱丹蓬向信息时报记者表示，临期食品是一个很大的市场，其实从90年代开始已经有了一定的市场基础，通过20多年的发展，现在的临期食品已经进入了产业化运营的阶段，有完善的产供销一体化供应链支撑。未来，随着新生代人口红利的不断叠加，临期食品也将迎来新的发展节点。

“临期”尚无统一标准

目前，线上线下都出现了临期食品的店铺，但艾媒咨询的调研数据表明，仍然有超过60%的消费者对临期食品带有负面看法，未来行业想要讲好临期食品的故事，需要更多举措以扭转消费者对临期食品的印象。

首先，售卖临期食品合规吗?其质量又能否得到保证?

对此，高级食品检验师王思露向记者表示，销售临期食品并不违法，明确意义上来讲，“临期食品完全可以正常售卖”。他表示，食品保质期并不是食品变坏的时间。“保质期”的概念是“在保质期内，商家保证食品的风味口感符合产品的描述”。而“临期”依然在这个保证范围内，只是超过了这个期限，厂家不再“保证”，并不代表食品就坏掉了。

今年4月29日，国家反食品浪费法颁布实施，其中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

其次，“临期食品”中的“临期”又该如何界定?是否有统一的标准?记者查询相关资料发现，关于“临期食品”的标准，目前并没有明确的国家规定。

前瞻产业研究院指出，目前全国各省市对于“临期食品”的地方性管理规定，基本上是将“临期食品”的“临期”定义分类为两种：将处于保质期届满日之前指定天数内的食品界定为“临期食品”和将处于保质期届满日之前指定比例天数内的食品界定为“临期食品”。

针对市场管理方面，朱丹蓬也表示：首先，目前国家在这一块没有关于临期食品的一些细则规定出台;其次，临期食品自身的行业乱象也存在，如过期食品的出现、篡改日期等。“既要有政策端的细则出台，也要有产业端的货物流向管控，更要有渠道端的自律，最终还是要回到消费端是否有甄别能力。”朱丹蓬认为，这在将来会形成一个全新的生态圈。

临期食品是短需吗

前瞻产业研究院曾发布报告称，我国2016年临期食品市场规模已达222亿元，2020年这个规模已达300亿元，预计到2026年临期食品的市场规模有望达到471亿元。

对于临期食品，独立经济学家王赤坤还有另外一种观点。他向记者表示，这或许是商家的有一种营销噱头。“食品行业经过高速发展，已经高度繁荣，现在处于成熟阶段，行业消费达到峰值，行业市场规模不再有新增机会，目前行业市场处于存量市场阶段。与此同时，行业供给继续增加，供给平衡被打破，供给过剩，行业竞争进入白热化。”他认为，现在食品行业红利期已过，躺赢时代不复存在，大家只能挖空心思拼运营，临期食品等各种花样别出的促销手段或营销噱头会陆续出现。

在王赤坤看来，临期食品的商业模式既不是刚需，也不是选需，而是短需。短需就是短时间暂时出现的需求，需求会随市场变化随时快速出现或消失，只因为中国市场足够大，随便一个小需求、小市场，就能产生巨大的容量市场，也因此可以出现一些行业供给者。但长期来看，短需是不可持续的，无供给门槛，市场极易出现迅速饱和与激烈竞争。短需市场生命周期非常短，其形成、成长、成熟、衰退期特别短。

如何选购临期食品

消费者选购时，首先要记得看日期和对比价格，其次要根据品类来判断是否值得购买。如果包装出现破损、胀气等情况，则最好不要食用。

长保质期食品，如方便面、饼干、冷冻食品(要确保全程保持冷冻)等，只要包装没有损坏，且储藏条件符合要求，外观没有明显变化，可以食用。

短保质期食品，如巴氏杀菌奶、新鲜果汁、现做的面包、蛋糕等短保质期食品，一般保质期在1-10天不等，如果临近过期或是过期，里面的微生物有可能超标，最好不要食用。