立春适合吃什么食物
立春是24节气之首，立春过后，天气渐暖，万物复苏，人体内的阳气随着春天的到来而向上向外升发。下面是小编为大家搜集整理的关于立春适合吃什么食物，供大家参考，快来一起看看吧!
立春的来历
立春属于二十四节气，所以立春的来历就等于二十四节气的'来历。最早的时候在上古时期就已经有二十四节气的雏形了，那个时候人们通过观察北斗七星对节气进行划分。但直到秦汉时期二十四节气才有具体的时间和名称，这种形式的二十四节气一直沿用到近现代，直到科技兴旺，人们懂得了更多的天文知识，采用了更加精准的节气计算方法，才对二十四节气的时间划分进行调整。
立春适合吃什么食物
1、春饼
立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的蔬菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜，这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。
3、春卷
春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用。
4、白萝卜
我国许多地方，有立春“咬春”的说法。北方立春，最具代表性的食品就是白萝卜，吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等。
为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。因为立春之后，人体阳气逐渐升发，这时候人们需要吃一些具有辛甘发散功效的食物，白萝卜就是其中之一。
5、春茶
立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行于浙江温州一带。这里的茶并非指茶叶，最早的做法是将一种柚子切碎，搭配黑豆或白豆，与茶一起烹煮后饮用，后面改用红豆、桂花、柑橘、桂花等与红糖一起煨煮至烂熟，称作“煨春”。饮春茶前要先敬家中祖先，再与家人分食。在当地方言中，豆与大同音，柑与官谐音，橘与吉谐音，桂与贵同音，民间认为吃春茶可以升官发财，有吉祥、富贵的意思。
6、春菜
立春这天，人们应该吃一些春季时令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到养生保健作用。
现在，立春吃春卷、春盘等习俗已经比较少见了，一般是吃饺子或者面条，因而民间有“迎春饺子打春面”的说法。除此之外，立春日还有不少习俗，如糊春牛、迎句芒神、祭祖、躲春、鞭春牛等。
立春岁时民俗
立春为“四立”之一，古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”。廿四节气在中国传统农耕社会中占有极其重要的位置。廿四节气与干支以及八卦等是联系在一起的，有着久远的历史源头。古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。上古时代人们定天象、法地仪，观象授时，创制八卦、历法等，文明肇始。二十四节气是上古农耕文明的产物，其背后蕴含了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。廿四节气原是依据斗转星移制定，它与“十二月建”是干支历的基本内容。天维建元，是从寅开始的，“斗柄回寅”，新岁开启。据《淮南子·天文训》收录：“帝张四维，运之以斗，月徙一辰，复返其所，正月指寅，十二月指丑，一岁而匝，终而复始”。从立春起进入了寅月，阴阳转发，阳气初生，万物复苏。新轮回由立春开启，春回大地，万象更新。干支纪元，以立春为岁首，亦即岁节。作为传统的农耕社会，古人相当重视立春岁首，立春岁首对于传统农耕社会来说，具有重要的意义。早在先秦时期中国一些地方便传承着以立春岁首拜神祭祖、纳福祈岁、驱邪攘灾、除旧布新等为主题的节庆活动，这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的雏型框架，而且它的民俗功能也一直遗存至今。
在早期观象授时时代，农事周期就是庆典周期，有些节气也就是节日，终而复始、万象更新的岁节是百节之首，衍生了大量与之相关的岁时节令文化。虽然此后由于在历史发展中阴阳合历历法制度的推广，节气与节日发生了分离，但许多节令民俗仍旧保留了下来。在秦汉以前，各地风俗时历不同，一些地方岁首礼俗所重的不是阴历元月朔日，而是干支历廿四节气的立春。立春岁首对于传统农耕社会具有重要的意义，重大的岁首庆典活动是在春回大地、万象更新的立春。秦汉后各地历法统一，立春“岁节”民俗被挪到了阴历元月朔日。自立春岁节的民俗功能被挪到了元月朔日后，立春成了单纯的节气。先秦时期各地风俗习惯不同岁首节庆的民俗不同，历法不同其岁首日期亦不同。汉代是中国统一后第一个大发展时期，主要的传统节日民俗在汉代已经普及到全国各地。此后在文献上渐出现了岁首祭祀的记载，如东汉崔寔《四民月令》中提到，“正月之旦，是谓正日。躬率妻孥，絜祀祖祢。”汉之后过新年的习俗活动在全国民间越来越广泛，也越来越丰富了。节日起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善与普及的过程。中华民族的古老传统节日，涵盖了原始信仰、祭祀文化、天文历法、易理术数等人文与自然文化内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵。从远古先民时期发展而来的中华传统节日，不仅清晰地记录着中华民族先民丰富而多彩的社会生活文化内容，也积淀着博大精深的历史文化内涵。
立春农业谚
语立春一年端，种地早盘算。
一人心里没有计，三人肚里唱本戏。
人勤地不懒，人懒地起碱。
人勤地不懒，秋后粮仓满。
读书不离案头，种田不离田头。
船到不等客，季节不饶人。
增产措施千万条，不误农时最重要。
要想庄稼好，一年四季早。
一场春风对一场秋雨。
行下春风望夏雨。
春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风。
立春一日，百草回芽。
一年之计在于春，一日之计在于晨。
立春一年端，种地早盘算。
一年之计在于春，一生之计在于勤。
春争日，夏争时，一年大事不宜迟。
人误地一天，地误人一年。
立春雨水到，早起晚睡觉。
要想庄稼好，一年四季早。
春寒雨飕飕，夏寒雨断流。
春寒有雨夏寒晴。
立春雪水化一丈，打的麦子无处放。
立春热过劲，转冷雪纷纷。
两春加一冬：无被暖烘烘。
春脖短，早回暖，常常出现倒春寒。
春脖长，回春晚，一般少有倒春寒。
打春冻人不冻水。
春打六九头，七九、八、九就使牛。
吃了立春饭，一天暖一天。