腊八节的风俗及寓意
腊八节想必大家都知道，说的就是腊八节过后就拉开了新年的帷幕。那腊八节有哪些习俗，又有哪些寓意呢?以下是小编整理的腊八节的风俗及寓意，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
腊八节的风俗
腊八节的主要习俗有喝腊八粥、泡腊八蒜、吃冰、晒腊八豆腐、吃腊八面、吃麦仁饭、祭祀祖先和神明祈求丰收吉祥。
腊八这一天，我国北方地区有喝腊八粥的习俗，不同的地区，腊八粥所需的材料也不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、黄豆、薏米、红枣、花生、莲子还有各种干果。在我国陕西还有喝剩的腊八粥的习俗。这个说法是这样的，人们喜欢把煮好的腊八粥先赠给亲友，而且一定要在中午之前送出去。送出去剩下的腊八粥保存几天还有剩下的，据说是取“年年有余”的意思。
腊八蒜，是在华北地区流行的，是一道传统小吃，将剥好的蒜瓣放到密封的罐子里，用腊八醋腌制，蒜瓣会慢慢变绿，通体碧绿如同翡翠。吃冰的习俗是在腊八前一天，人们用钢盆舀水，让它在里面结冰。等到腊八节就把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了一年都不会肚子痛。
腊八节的寓意
腊八节的寓意有以下几点：
(一)表达祈求丰收吉祥的美好愿望
腊八节借“腊祭”之名，表达了农民对来年丰收的一种美好祝愿。人们用收获的各种农作物来祭祀祖先神明，感谢祖先对他们生活的庇佑，同时也祈求来年能够风调雨顺、六蓄兴旺、五谷丰登。
(二)表达丰收的喜悦之情
在老舍先生的《北京的春节》里有这样一句话：这不是粥，而是小型的农业展览会。从这句话里，我们可以知道腊八粥食材的丰富，还有农民丰收的喜悦。
(三)营造浓浓的亲情和和谐的人际关系
在沈从文的《腊八粥》那篇文章里，我们感受到了在腊八这一天，人们做腊八粥、喝腊八粥一家人在一起的浓浓亲情。而做好的腊八粥赠给亲友，在馈赠与接受之间，这也加深了亲友之间的感情。
(四)蕴含追求健康的养生之道
腊八粥，又称“七宝五味粥”，食材非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，还具有补中益气、养脾胃和五脏、消烦止渴等功效，可以说是养生的首选。
腊八节的风俗
祭祀
腊月本就源于祭祀，精神供佛，祈求和庆祝丰收，主旋律自然不会变。
吃冰
腊八的前一天人们会提前用容器装满水，做成冰块。相传腊八那天吃冰，一年都不会肚子疼。
腊八面
很多人都听说腊八粥，在不太常吃米饭的地方，都是用腊八面代替腊八粥的。
腊八豆腐
这是源于安徽的民间特产。在当地，每家每户都会在腊八前后晒豆腐。
腊八蒜
腊八蒜以紫皮蒜为最优，泡在米醋中，然后用小坛装好封口，冷藏起来，一直等到蒜变绿，即可食用。解腻，帮助消化。
腊八醋
前面提过的醋泡大蒜的醋就是腊八醋，腊八醋要泡至初一，吃饺子蘸腊八醋，别有一番味道。
腊八粥
腊八粥应该是家喻户晓的腊八习俗，用以庆祝丰收。现代人的腊八粥通常包括：大米、花生、绿豆、红豆、莲子、扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米等，依据个人口味可加糖或盐。