服务员培训工作计划范本

|彭永

服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;下面是小编给大家整理的服务员培训工作计划范本,仅供参考希望能够帮助到大家。

服务员培训工作计划范本

服务员培训工作计划范本1

一、客房部工作目的:

1、满足住店客人的需求;

2、保证总台的售房

3、方便工作调高效率;

4、有利于客房设施的维护和保养。

二、客房清扫的顺序:

1、请即打扫房。客人口头上要求打扫的房间,应优先安排清洁整理,满足客人的要求。

2、总台或经理指示打扫的房间。

3、vip房间。客房服务员培训资料

4、退客房。

5、普通住客房。(应按客户要求,客户不要求不能随便进去打扫)

6、空房。(定期为二到三天整理一次)

7、长住房应与客人协调,定时打扫。

三、客房清扫的基本方法:

客房清洁应按从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开(先卧室后卫生间)、注意墙角及桌面及排放消费品的位置及电脑后面。

1、准备工作

1)清洁用具的准备:

应备有:清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。

抹布的使用要求:

红色(1干1湿)—房间抹尘

橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆

淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆

蓝色(1干1湿)—马桶

绿色(1干1湿)—卫生间地面

白色擦杯布—杯具专用

客房卧室清理的十字诀

开:开门、开窗帘、开玻璃窗。

清:清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

撤:撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件及客人用过的餐具也一并撤出。

做:做床(更换床上用品)

擦:擦家具设备及用品,从上到下,从里到外环形擦拭。

查:查看家具用品有无埙坏,配备物品有无短缺,是否有客人遗留物品。边擦边检(注:对客人的遗留物品进行登记,下次客人到来时要记得返还)

添:添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)

吸:地毯吸尘由里向外,同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。

关(观):观察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。

登:在服务员工作日报表上做好登记。

卫生间清扫的十字诀

开:开灯、开换气扇。

冲:放冲水马桶,滴入洁厕剂。

收:收走客人用过的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。

洗:清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。

擦:擦干净卫生间各部位进行消毒。

消:对卫生间各部位进行消毒。

添:添补卫生间的棉织品和消耗用品。

刷:刷洗卫生间的地面。

吸:用吸尘器对地面吸尘。

关(观):观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。

服务员培训工作计划范本2

第一天开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。

第二天上午大课,资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的`应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。

第三天 培训了解领、交磁卡的手续,了解房态、接听电话、敲门通报,使用磁卡开门,熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。

第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法,及掌握走廊过道灯,空调开启的时间和规定。

第五天培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途,了解清扫顺序,即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房,注:请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫,先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫,如无人可请领班陪同进去打扫。

第六天 培训查退房,遗留物品的处理,清扫客房的基本法,如抹尘要按从上到下,顺时针或逆时针方向,抹布折叠使用,补充房内所需物品。

第七天 培训细节服务,如打扫住房需注意事项,打扫途中客人回来时的处理,以及遇到客人要求开门需注重的事项。

第八天 培训如何打扫卫生间,正确使用消毒药水,补充物品。

第九天 培训在工作中要学会自查,如物品是否有漏放,卫生间门是否呈45度,文件夹内信签是否4张。

第十天 培训如何填写清扫表及交班本,大垃圾每天如何清理,与洗衣房联系报送棉织品,及各营业点的电话号码和营业时间。

第十一天培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。

第十二天培训服务员的素质,如心理素质、职业素质、服务态度,不能因心情不好而影响工作,了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯,以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例,如动用客人物品等的后果。

第十三天 培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。

第十四天 培训个性化服务,服务员应想客所想,急客所急,要注意保密宾客和酒店的一切事务,有关案例分析。

第十五天 消防安全培训。(注意:每天均安排实操课程,早晨要进行军训,第一天晚上要搞一个见面会,其余晚上安排集体娱乐活动。

第十六天 进行一次实际操作的全方面测试,并进行总结表彰,准备分岗。

服务员培训工作计划范本3

一、本课程培训的基本要求:

1、了解客房产品知识

2、掌握客房清洁服务规范要求

3、掌握客房接待服务规范要求

4、学会使用客房服务的基本礼节

5、树立安全意识,掌握基本防范措施

6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识

7、掌握标准的普通话,坚持用普通话对客服务

8、掌握客房服务工作常用英语,并能简单应答

二、培训要求与内容:

培训要求:

1、能描述客房的种类及其设备用品配备

2、了解客房部的基本任务

3、明确客房服务员岗位职责和素质要求

培训内容:

(一)、客房种类及其特征

1、客房的各种类型与功能

2、设施设备的配备

3、客房用品的品种、数量与布置

(二)、客房部的组织机构及其任务

1、客房部的组织机构与岗位设置

2、客房部的基本任务

三、客房服务员岗位职责和素质要求

1、客房服务员岗位职责

2、客房服务员素质要求

服务员培训工作计划范本4

一、说明

本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。

二、培训目标

通过培训,使学员具备一定的服务意识,全面了解初级客房服务员专业的理论知识,熟练掌握本工种操作技能,达到独立上岗的水平。

三、课程设置和培训要求

(一)专业理论

1、客房产品概述

2、客房清洁服务

3、客房接待服务

4、客房服务礼节

5、客房安全礼节

6、旅游地理(辽宁地区)

7、外语知识

(二)专业技能

1、服务仪态训练

2、客房清洁操作

3、标准的普通话

服务员培训工作计划范本5

一、指导思想

紧跟当今旅游酒店业发展的趋势,力足于我区酒店服务特色,站在企业的角度,依据市场需求设计培训内容,运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段,为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才。

二、培训目标

通过相关理论知识与实践技能的学习,使学员能熟练完成一定岗位工作任务,并能承担相应的职责。

1、培养正确的服务意识和职业心。

2、培养学员的团队意识和归属感

3、掌握酒店服务基本技能与技巧(以餐厅服务和客房服务为主)。

4、具备处理日常事务的能力。

三、培训对象

酒店主管 领班 优秀服务员。

四、培训内容及时间

1、餐厅服务与管理主要课程模块:餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

2.客房服务与管理主要课程模块:客房产品概述、清洁服务、接待服务、安全服务礼节等四个培训模块。

3.课程安排(见后表)

4.课时分配:理论培训 天,计 学时;实践技能培训 天,计1学时,合计 学时。

5.时间:200 年 月 日 至 月 日

五、培训形式

以理论学习为基础,掌握实际操作技能为目标,全面提高学员综合素质。

1.理论讲解;2. 实操训练;3 .学员观摩;4. 案例分析;5 .模拟场景表演;6. 酒店实习

六、培训内容安排(见后表)

七、要求与措施

1、全体学员需按时参加各项培训活动,校方建立学习挡案。

2、实行学分制:全程参与集中培训各项活动一次记学分10分;每一门专业课程测试合格一次记学分5分(合计35分);实习考核合格一次记学分15分;修满65分学分者为优秀。

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