世界肝炎日养肝美食做法
7月28日，是已故诺贝尔奖得主巴鲁克·布隆伯格的诞辰日，为纪念这位乙肝病毒发现者，2010年5月世界卫生组织决定，从2011年开始将每年的世界肝炎日从5月19日变更为7月28日。下面是小编为大家整理的世界肝炎日养肝美食做法，仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!
世界肝炎日养肝美食做法
1、菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加适量水。接着，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥可以辅助治疗肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病。
2、三鲜烩
材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，嫩豌豆25克，鸡蛋(取蛋清)，番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
做法：首先，将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。接着，把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸。最后，把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出就可以了。
功效：可以大补气血、养肝明目、健脾开胃。
3、干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：先将芦笋去皮，切段，文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉。接着，在锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐进行调味。
功效：芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，可以调节机体代谢，提高身体免疫力。干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。
4、猪肝豆腐汤
材料：猪瘦肉100克，猪肝、豆腐各200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。
做法：先把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。接着，在锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味就可以了。
功效：猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。
5、黄金蚬炖豆腐
材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。
做法：先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。待20分钟左右，就可以食用了。1周2-3次当汤佐膳或点心食用。
功效：这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。
6、丝瓜护肝汤
材料：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。
做法：先将丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟，要注意煮的过程中不能加锅盖。这是因为加了盖子，丝瓜会发黄。最后，加入枸杞、盐、鸡精和香油几滴就可以开吃了。
功效：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾，此汤可以清肝明目，解毒醒酒。
7、川芎天麻蒸鲜鱼
材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
做法：用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净。把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
功效：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃。
世界肝炎日由来
最早的世界肝炎日是5月19日，后来为了纪念乙肝病毒的发现者巴鲁克的诞生日，所以才把7月28日确认为世界肝炎日。全世界有很多人携带了乙型肝炎病毒，但是这些人，有很大一部分人并不知道自己带有了病毒。所以病毒在不知情的情况下传染性了更多人。
2004年10月1号在比利时举办的第一届世界肝炎诊治活动日宣传。这次活动的主题是"与你同行".这次活动的的目的是向公众医疗界，政府人员，以及其他的社会群体宣传关于丙型肝炎的预防以及治疗知识，希望人们注重这种疾病。
直到2010年的5月才确定7月28日是世界肝炎日，在此之前，世界肝炎日都是5月19号。为什么确定这一天为世界肝炎日呢!是因为这一天是诺贝尔奖得主巴鲁克，布隆伯格的诞生日，他也是乙肝病毒的发现者。从此以后，每年的7月28日就是为世界肝炎日了。
肝炎类型
肝炎是肝损伤的表现，按照发病原因可以分为嗜肝性病毒感染如常见的甲、乙、丙、丁、戊等肝炎，非嗜肝病毒如巨细胞病毒、单纯疱疹病毒、可萨奇病毒等。除此外，有药物性肝炎，脂肪性肝炎，自身免疫性肝病等。除此外，一些先天性代谢性疾病，如铜代谢异常的肝豆状核变性，铁代谢异常等代谢性肝病。临床常见的疾病为病毒性肝炎和药物性肝炎及脂肪肝，自身免疫性肝炎在女性也较常见，其它肝病相对少见。